連恭子の麺処むらじを支える7つのルールとは？人気の理由は？

こんにちは！管理人です。

3月30日セブンルールという番組が放送されますね。

その中で、京都の人気ラーメン屋さんについて、特集が組まれるということで、調べてみたら、京都では凄く人気のラーメン店ということがわかりました。

とはいうものの、現在はコロナ渦の状況下の中で、店長の連恭子さんはどんな対策を打つのかが気になり書いてみました。

逆境の7つのルールとは？
人気の理由は、ラーメンがおいしいから？
まとめ

逆境の7つのルールとは？

https://twitter.com/7rules_ktv/status/1374367328612151309

この番組ですね。

7つルールを探ってみました。

京都発の新しいスタイル・つけ湯葉？！半兵衛麸監修「秋野菜と生麸・生ゆばのつけ麺～柚子を添えて～」: 株式会社FOOMO（所在地：京都市中京区、代表取締役社長：連恭子）は、同社が展開… https://t.co/2hqO50UrIO

— MarketingNote_bot (@MarketingNote) October 11, 2017

・1つ目が、旬のものを1日限定で出すということでしょうかね。

しかもコロナということもありますし、飲食店での規制等もありますから、大人数で入ることも出来ないと思います。

そんな中で営業時間も短縮して、お料理も限定していくのでしょうかね。

・2つ目は、お弁当を作って、提供する。

女性が喜ぶ「ポテから弁当」を麺処むらじ室町店で発売開始！むらじ自慢の唐揚げをテイクアウトで提供します | GURURI World – 最新ニュース、人気トピックスまとめhttps://t.co/gYDFCYnlUr pic.twitter.com/uD1CctbMx4

— WEB作家・小説家・エッセイスト「鬼岩正和」癒されたい貴女にスローなひと時を (@kzskasa) March 21, 2021

これはどこの飲食店もやっていそうですけど、女性の目線で考えて、ヘルシーで、お腹も満たせるようなものを考えられているのではないのかな？とも思います。

・3つ目がSNS発信をしていくということも考えているかもしれませんね。

まろやかなスープの鶏白湯ラーメン

食べログ等等で

調べて行くより

ふらっと寄ったラーメン屋が
美味しい事あるある#ラーメン　 #ラーメン好きな人と繋がりたい #メンズエステ京都 pic.twitter.com/gvUyYaKfdl

— まり　京都　メンズエステ　lotus ロータス　美魔女 (@kyotolotus_mari) March 24, 2021

このラーメンをSNSで投稿すると、インスタ映えするなんて言うこともコメントで見たので、活用しているのではないでしょうか。

しかも女性に喜んでもらうためには、味だけはなく、見栄えもかなりいいものが多いからこそ、麺処むらじは喜んでもらえているのかもしれません。

・４つ目は、従業員との関係性を大事に考えているのでしょうか？

これはどこの会社もされていることかもしれませんが、憶測で書いてみました。

・５つ目は、店の内装にもこだわりを持って、お料理だけではなくて、気分も良くなって、お客さんに帰ってもらうことも大事にされているそうですね。

https://twitter.com/onlytravelKyoto/status/1304945878646489089

・6つ目は、苦しい時であっても新店舗を出して、来てくれるお客さんに喜んでもらうことかもしれません。

どこの飲食店も必死でしょうし、お弁当を出したり、テイクアウトできるようにしたりと、色々アイデアを出すでしょうね。

・7つ目は、新店舗に伴って、新しく店長を集うということなのでしょうか？

スキルアップさせて、従業員のやる気を引き出させているのでしょうか。

憶測ではありますが、管理人の目線の元、書いてみました。

実際はどうなのでしょうね。楽しみですね。

人気の理由は、ラーメンがおいしいから？

それもあるのでしょうね。

京都祇園らーめん店【祇園麺処むらじ】店主連恭子さんが朝日放送夢のカタチで紹介！ – https://t.co/7ccvffo97W pic.twitter.com/S1P8RsNNp5

— おつげ女 (@otsugeme) January 25, 2018

京都ならではのおもてなしもあるからでしょうね。

美味しそう。あっさりとしていて、食べても胃もたれしたり、明日の朝、体が重くなったりもしなさそうですよね。

https://twitter.com/RaffarinetK1222/status/1326471358025523200

京都の特色を最大限に生かしているから？ということもあるのかもしれません。

京都産の野菜や、しかもデザートに抹茶アイス最高すぎます。

抹茶アイスをデザートに出してくれるような、お店って他にないと思いますよ。

祇園麺処むらじ室町店さんにて酒粕ラーメンをいただきました。店員さん：本日最後の一杯です！トロリと濃厚な佐々木酒造さんの酒粕が入った鶏白湯ベースのスープ。温まります。よーく味のしゅんだ大根と人参、京水菜と九条ネギのシャッキリ食感、そして香ばしく炙られた油揚げ…。美味しかったです！ pic.twitter.com/H6j03FvkOG

— ナカニン (@nakaninn) January 20, 2019

盛り付けもいいですよね。

店長が男性だと、何かこれでもか？と言わんばかりの量を出す人もいますし、盛り付けもめちゃくちゃの人もいますからね。

ねぎの量がやたらに多いとか、、（笑）それもありなのでしょうが。

麺処むらじ祇園本店＠祇園四条鶏白（しろ）ラーメン913円料亭のような趣きのある佇まいのお店の２階にあがると外国のお客様がいっぱい。流石は祇園。店内もおしゃれ。ポタージュのような濃厚鶏白湯はやや薄めの塩味。これに細麺があう。一味唐辛子を入れると風味と辛味のエッジが効いてよい。旨っ！ pic.twitter.com/IiecizKpG1

— Tomo Sano (@sanotmn) November 15, 2019

ラーメン屋さんというよりも、小料理屋さんに近いような気もしますね。

雰囲気って大事ですね！